Wo ein kostbares (Oliven-)Öl herkommt

In der südspanischen Provinz Huelva gehört der Olivenhain seit über 3000 Jahren zur Kulturlandschaft. Mit dieser langen Tradition und der ständig gewachsenen Erfahrung ist die Gegend zum Begriff für feinste Olivenöle geworden.

Ausgehend von dem Dorf Bea, wurden die hohen Qualitätsansprüche auch von den benachbarten Olivenbauern übernommen. Zusammengeschlossen zur „Kooperative Olibea“, wo die traditionsreichen Auslese- und Verarbeitungsverfahren mit großer Sorgfalt weiter geführt werden. In Verbindung mit modernsten Technologien gelingt es Olibeas ein Naturprodukt herzustellen, das den hohen Anforderungen Reinheit und Qualität von „Virgen extra“ gerecht wird.

Aceite de Olivia Virgin Extra: Olivenöl vom Feinsten

Das extra native Spitzen-Produkt Aceite de Olivia Virgen Extra wird aus best ausgewählten Oliven gewonnen und durch spezielle mechanische Prozesse bei optimalen thermischen Bedingungen verarbeitet. Das qualitativ hochwertige Olivenöl entsteht durch die kalte Pressung der reifen und unbeschädigten Früchte. Dank des schnellen Pressens, nur wenige Stunden nach der Ernte, bleibt der Säuregehalt des extra nativen Öls mit 0,1 bis 0,2% sehr gering.

Dieser traditionelle „Wettlauf mit der Zeit“ ist wichtig, da der Säuregehalt unmittelbar nach der Ernte ansteigt. Mit dem Kaltpressen wird dieser Anstieg gestoppt, das kostbare Öl ist von besonderer Reinheit und bewahrt seine feinen Aromen, die auch im exzellenten Duft mitklingen.

Schöne „Nebenwirkung“ bei jedem Geniesser-Rezept: Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Olivenöl sind im Aceite de Olivia Virgen Extra am Größten.

Gold für die Gesundheit

Olivenöl schmeckt nicht nur delikat, sondern ist dank seines Cholesterin-Abbau das gesündeste aller Fette. Daher empfehlen wir so viel wie möglich mit Olivenöl Extra Nativ zu arbeiten.

Olivenöl auch für die Patisserie

Olivenöl in der Patisserie ist eine gewinnbringende Alternative zu Butter oder zu anderen Fetten wie Margarine, weil sich neue Geschmacksmuster und Konsistenzen ergeben. Zum Beispiel bleibt ein Sandkuchen auf der Basis von Olivenöl länger weich und saftig. Sehr gut gelingen auch Joghurt-Schnitten mit dünnem Boden, für die auf Butter ganz verzichtet werden kann und stattdessen Eigelb und Olivenöl verwendet wird.

Aceito de Olivia kann zum Aromatisieren auch mit verschiedenen geschmacksbildenden Zutaten wie etwa Vanille, Lakritz oder Kräutern kombiniert werden.