Geniesservideos

Lehrfilm: Professionelles Schneiden einer Schinkenkeule

Jamón Ibérico de Bellota: Des Fleisches edles Geheimnis
Wir empfehlen, den iberischen Schinken in kleinen Stückchen regelrecht auf der Zunge zergehen zu lassen. So können sich der zarte Geschmack und das feine Aroma am besten entfalten.
Geschnitten werden sollte der Schinken in kleine, hauchdünne und fast durchsichtige Scheibchen. Bitte darauf achten, dass jede Scheibe einen schmalen Fettrand behält. Perfekt präsentieren: Stilecht serviert wird der Schinken in einer einzigen Schicht auf einem großen weißen Porzellanteller. Sein Aroma entfaltet er am besten bei Raumtemperatur, idealerweise zwischen 23° und 25° C.

Gourmet Rindfleisch – Carne Mirandesa

Natürlich aufwachsen und ernähren – optimale Voraussetzungen für Rindfleisch in bester Qualität. Qualitativ hochwertigstes Fleisch aus Portugal aus nachhaltiger ökologischer und natürlicher Haltung. In Deutschland exklusiv bei Geiger Gourmet.

Geiger Gourmet auf der Fachmesse Plaza Culinaria

Impressionen von 3 Tagen Genuss pur und gourmetreichen Gesprächen an der zweiten erfolgreichen Teilnahme von Geiger Gourmet an der Genussmesse Plaza Culinaria in Freiburg.